Die Ehre der Weinlese in La Geria, das Vergnügen, magmatische Weine zu trinken
Sie steigen in die Pflanzgräben hinab, schneiden die Trauben, die sie mit höchster Sorgfalt über Monate gepflegt haben, legen sie in Kisten und bringen sie auf dem gleichen Weg wieder hinauf, den sie hinab gekommen sind.
Wir sind auf einer der bewegendsten und arbeitsreichsten Feiern der Welt: der Lese der Trauben, die auf Vulkanasche angebaut wurden, in der Weinbauregion La Geria auf Lanzarote.
Wir wissen, dass sie wie Meteoriteneinschläge aussehen, aber dem ist nicht so. Die Pflanzgräben in La Geria sind ein weltweit einzigartiges Weinanbausystem: Löcher, die per Hand ausgehoben und in Stand gehalten werden, Generation für Generation, seit Timanfaya dieses Tal im 18. Jahrhundert mit Asche bedeckte.
Durch diese Landschaften zu spazieren und in einem der hiesigen Weinkeller an einer Weinprobe teilzunehmen, ist eine Möglichkeit, die Besonderheiten dieser Region zu verstehen, ihre Wurzeln, die Mineralien in ihrem Boden, ihre Lebenssäfte …
Die früheste in Europa
Die Trauben haben das Sagen. Dieser Sommer war wärmer und schon Mitte Juli zeigt sich an Form und Farbe der Früchte, dass sie bereit für die Ernte sind. Die Weinlese auf Lanzarote ist die erste in allen Weinbauregionen Europas.
Die früheste Rebsorte ist Listán Negro. Dann ist die Malvasía Volcánica dran, Listán Blanca, Negra Mulata, Diego und Moscatel de Alejandría. Jede hat ihren eigenen Reifezeitpunkt.
Jeden Monat fallen Arbeiten an den Gräben an: Erneuerung, Beseitigung von herabgefallenem Laub, der Schnitt (eine unerlässliche und sehr anspruchsvolle Aufgabe), Schwefeln, Überwachung der Feuchtigkeit und Temperatur …
Die Vulkanasche speichert die gesamte Feuchtigkeit (den Tau, die Kühle der Passatwinde, die seltenen Regenfälle) und versorgt die Wurzeln der Reben mit Nährstoffen, die sich Meter um Meter ins Erdreich hinein erstrecken, ganz oben vor dem Wind geschützt durch socos – halbkreisförmige Mauern aus Vulkangestein.
Die kräftezehrende Zeit der Weinlese
Es gilt, keine Zeit zu verlieren. Momentan herrscht in La Geria ein ständiges Kommen und Gehen von mit Trauben beladenen Lastern. Vielerorts in der Region können keinerlei Maschinen verwendet werden. Das nachhaltige Grabensystem verhindert die Mechanisierung. Das Gleiche geschieht in den Chabocos, den wunderschönen Vulkanblasen, in denen die süßeste Rebsorte angebaut wird: der Muskateller.
Diese erfordert mehr Aufwand und im Allgemeinen eine geringere, aber viel köstlichere Produktion, denn die Reben in diesem landwirtschaftlichen Ökosystem sind meist Veteranen, die bestens an ihre Umgebung angepasst sind.
Wir sehen auch Parzellen mit anderen Arten von Grabenanbausystemen, in denen die Anfahrt kleiner Traktoren möglich ist. Früher waren Esel und Kamele die besten Verbündeten für diese Arbeit.
Die Winzer bringen die Trauben in die Weinkeller, wo sie gewogen werden und eine Probe für die Laboranalyse genommen wird. Dann werden die Trauben verlesen, verladen, gepresst und dekantiert …
In der Küche herrscht ebenfalls buntes Treiben, denn es fehlt nicht an belegten Brötchen, einem gehaltvollen Ropa Vieja (Rindfleischeintopf) oder einem Teller mit frisch gepflückten Feigen, zur Stärkung der Traubenleserinnen und Erntehelfer am Ende des Tages.
Vom Vulkan in Ihr Glas
Bacchus, Baco, Baco, Mundus Vini, Decanter, Wein Trophy … Die Weine der Herkunftsbezeichnung D. O. Lanzarote werden jedes Jahr bei den renommiertesten internationalen Weinwettbewerben der Welt ausgezeichnet und erzielen hervorragende Bewertungen in der Parker-Liste.
Mehr als die Hälfte der Produktion bleibt zu Hause, auf Lanzarote, rund 40 % wird auf die übrigen Kanareninseln exportiert und fast 10 % landet in Weinläden und Restaurants in Deutschland, Belgien, Bulgarien, Japan oder den USA.
Der Boden ist einzigartig und die aus den Trauben, die dieser nährt, erzeugten Weine sind es ebenfalls. Trocken, halbtrocken, süß, halbsüß, Schaumweine, verschiedene Arten von Gärung und Verarbeitung, die Vielfalt der Weine von Lanzarote überrascht.
Am besten lassen Sie sich beraten, um eine gute Kombination zu finden, die Ihren Gaumen so richtig verwöhnt: Tapas mit Gänseleber und ein halbsüßer Wein, frischer Fisch mit Malvasía Volcánica, ein Rinderfilet mit einem Rotwein … das ist Glück.
15. August, Kapelle Ermita de la Caridad
Masdache, Montaña Blanca, El Cabezo, Juan Bello, Tinasoria … Einige der Weine von Lanzarote sind Parzellenweine, auf deren Rückenetikett der traditionellen Name des Gebiets der Traubenlese und die Namen der Winzer, die sie angebaut haben, aufgedruckt sind.
Einen Wein zu trinken, bedeutet die Region kennenlernen zu wollen, in welcher er entstanden ist. Und die Kapelle Ermita de la Caridad, im Herzen von La Geria, ist ein wichtiger Teil dieses reichen kulturellen Erbes. Immer am 15. August, zu den Feierlichkeiten in La Geria, können wir die Kapelle besichtigen.
Ihr Grundstein wurde 1706 gelegt, sie ist einschiffig und hat ein Walmdach. Ihre Außenmauer ist mit Spitzen in Rautenform versehen und dient dem Schutz der Menschen vor dem Wind, genauso wie die socos die Trauben schützen. Die Asche des Vulkans El Cuervo verschüttete die Kapelle komplett, doch sie konnte abgetragen und das Gebäude restauriert werden.
Nur wenige Meter von der Ermita entfernt, stellt die Bodega La Geria am selben Tag, den 15. August, die traditionelle Weinlese mit Kamelen und das Stampfen der Trauben in der Weinpresse nach, eine handwerkliche Arbeit, die noch heute bei der Herstellung einiger Weine mit der D. O. Lanzarote Verwendung findet.
Wir beenden unsere kleine Reise mit dem Gedanken, dass es Lanzarote gelungen ist, das Überleben in ein Kunstwerk zu verwandeln.