Herfst op Lanzarote met de smaken van visserij en traditie
De maritieme rijkdom van ons Atlantische eiland komt tot leven in de herfst, waardoor Lanzarote opnieuw een duurzaam paradijs wordt, dit keer voor ambachtelijke visserij. De eilandbewoners hebben deze oude traditie in hun DNA. Grijp uw hengel en noteer deze 5 tips voor een onvergetelijke ervaring in de visserijcultuur.
Ontdek de dorpen aan de kust
De visserstraditie gaat terug tot de jaren van de verovering van het eiland en daarom maakt het beeld van de vissers die langs de kust slingeren deel uit van het landschap. Wat genieten we van onze hobby’s in de magische omgevingen van Lanzarote!
Zeker als u ons in de herfst bezoekt, dient u uw hengel mee te nemen en uw geluk aan de kust van onontdekte dorpjes, zoals Playa Quemada te proberen, waar u kunt genieten van het uitzicht op Fuerteventura terwijl u wacht op een aanbeet van dorade of zeebaars. In Playa Blanca trekt de combinatie van zand en rotsen in de kustlijn makrelen en cabrillas aan. Bovendien kunt u in deze zuidelijke plaats leren hoe u de lokale vis kunt bereiden zoals dat in de restaurants van de levendige promenade, tegenover het strand, gebeurt.
Als u aan de noordkust bent, sta dan vroeg op en meng u onder de liefhebbers in La Santa. Met een beetje geluk neemt u een sierra (gewone tonijn van de familie Scombridae) mee in uw mand. Het dorp, dat een van de meest complete sportfaciliteiten van Europa herbergt, heeft de naam gegeven aan de soldaatgarnaal (‘gambas de La Santa’), die de ster van veel eilandmenu’s is geworden.
Verder naar het zuiden biedt het dorp El Golfo een spectaculaire ervaring van ambachtelijke visserij, gelegen in open water. Als u de verfijnde cabrillas wilt proberen, is dit de ideale plek. Let wel goed op de stromingen. En als u liever de producten direct op u bord wilt hebben, vind u in El Golfo de meest verse producten, aangezien de boten binnen enkele uren terugkomen. Rotsvissen of vissoepen (vraag om een pella van gofio escaldado) zijn onvergetelijke delicatessen.
In Puerto del Carmen is er een typisch maritiem hoekje, de plaza del Varadero, gelegen in het historische centrum van La Tiñosa. Hier zijn zowel de oude visserscoöperatie als de nieuwe te vinden, met een restaurant dat uitzicht biedt op de pier, waar u de nieuwe gerechten van de uitzonderlijke zeeproducten kunt proeven.
Kom naar Arrecife, de maritieme hoofdstad
Tot enkele decennia geleden was Arrecife de thuishaven van 90% van de hele sardinevloot van Spanje, wat het ritme en de levensstijl van de stad bepaalde. Vandaag de dag zijn er in de stad nog steeds veel tradities die zijn voortgekomen uit die maritieme geschiedenis, zoals Los Buches, gemaskerde figuren die ons tijdens carnaval achtervolgen om ons te slaan met opgeblazen en gedroogde vissenblaas. Ook blijft de kennis van de zeevakken bewaard, dankzij de scheepstimmerlieden en handelaren in de omgeving van Puerto Naos, die nog steeds actief zijn door de activiteiten die recentelijk zijn begonnen in de jachthaven Marina Lanzarote: een helling voor superjachten.
Ook de prachtige en kilometerslange boulevard van Arrecife wordt vaak bezocht door vissers die geduldig wachten op een aanbeet van brecas of bocinegros, twee van de gebruikelijke lekkernijen van deze kust. In feite dompelt de hele stad ons onder in een maritieme sfeer. Een visliefhebber zal blij zijn met een wandeling door wat vroeger de haven van Arrecife werd genoemd: het plein van Las Palmas, waar de kerk van de patroonheilige San Ginés is opgericht (waarbij het geschilderde beeld op een paneel door de getijden werd meegenomen); het Pasaje del Aguaresío; de Escuela de Pesca, een maritieme visopleiding die een voorbeeld is van architectuur uit de jaren ’60, en de pittoreske baai van Charco, waar de vissersbootjes van de lokale bewoners aanleggen.
Vergeet niet om op een van de vele terrassen aan het Charco de legendarische broodjes (bocatas) met gefrituurde vis of de tapas van zeeproducten te proeven. Geloof ons: nergens anders smaken ze zo lekker.
Combineer gastronomie met uitzicht
Onze derde aanbeveling is, letterlijk, de unieke smaken van Lanzarote te proeven. Als u dieper wilt ingaan op de lokale gastronomie, biedt de website Saborea Lanzarote een uitstekende gids voor producenten en distributeurs van fruit, groenten, peulvruchten, kazen, jam, zeezout, vis, wijn, ambachtelijke bieren en andere lokale producten. Maar als dit uw eerste bezoek is, raden we u aan een enyesque (tussendoortje) te proberen in het Casa Museo del Campesino, bestaande uit kazen en gofio, papas met mojo, korvina-kroketten of cherne-tortilla, of enkele nopal-tapas tijdens de brunch in de Jardín de Cactus.
Vergeet niet de ster van de gewassen van El Jable, de bataat, waar ook desserts van gemaakt worden die ons smaakniveau naar een ander niveau tillen. Probeer de voorstellen van het restaurant in het Castillo de San José en vergeet niet om de magmatische wijnen van La Geria op te nemen in uw geweldige lunch, een wijnlandschap dat ongeëvenaard is in de wereld. Zoals u ziet, omvat de gastronomische ervaring in Lanzarote alle vijf zintuigen. Het is geen magie. Kom het zelf ervaren.
Ga naar La Graciosa
Wanneer we het hebben over de zee, zout en vis, beschrijven we La Graciosa, het achtste Canarische eiland, dat als geen ander het maritieme erfgoed symboliseert. Op ons geliefde chinija (kleine) eiland wordt er gevist, gedoken, gevaren en geplunderd, altijd binnen de grenzen en hoeveelheden die de wet voorschrijft in dit fragiele ecosysteem (we bevinden ons in een gebied dat is uitgeroepen tot natuurpark en zeereservaat). De beste manier om te genieten van de unieke sfeer van het eiland is door de traditionele hoed op te zetten, onze schoenen uit te trekken en ons over te geven aan de lokale bevolking: de mensen van La Graciosa
Elk restaurant zal u de vis van de dag aanbevelen. Jarenlang ruilden de inwoners van La Graciosa hun vangst voor andere basisproducten in Lanzarote. De vrouwen staken de rivier over en daalden de steile helling van Famara af met de vis in manden op hun hoofd, om deze te ruilen in dorpen in het noorden, zoals Máguez of Haría. De zuster-eilanden willen deze geschiedenis niet vergeten en de afdaling van de Risco is onlangs hersteld als een feestelijke en ontmoetingsdag ter ere van de vrouwen van La Graciosa.
Zorg voor een verantwoorde ambachtelijke visserij
Zoals bij alle activiteiten in de natuur is de visserij op Lanzarote goed gereguleerd. Voor traditionele visserij is het toegestaan om een klein bootje te gebruiken, waarmee u een paar meter van de kust kunt afvaren. De toegestane technieken en uitrusting zijn de traditionele Canarische methoden: handlijn, hengel, volantín of potera. Vergeet niet dat de zee in deze maanden kan variëren in golven en toestand, dus neem de nodige voorzorgsmaatregelen: draag altijd geschikt schoeisel en zorg voor verlichting.
Als u een stap verder wilt zetten en wilt gaan diepzeevissen, kunt u in de jachthavens Marina Rubicón en Puerto Calero terecht voor alle benodigde voorzieningen. Lanzarote is ook op dit gebied pionier en neemt deel aan conserveringsprogramma’s, zoals het merken en vrijlaten van marlijn vissen.
Succes met vissen!